En una emocionante jornada culinaria, Joaquín Sánchez, conocido cariñosamente como "El novato", superó sus temores en una 'masterclass' guiada por una invitada de lujo: la reconocida Tamara Falcó, bajo la atenta supervisión del experimentado chef Luis Centera. La misión: recrear una receta legendaria de Isabel Preysler.
El exfutbolista y actual presentador del programa no escatimó en elogios al hablar de su madre, la icónica Isabel Preysler, en una muestra de afecto que sumó el ambiente de la cocina y la mejoró con una exquisita receta.
El primer paso en esta aventura culinaria consistió en marinar el pollo de corral, acompañado de cebolla y zanahoria, en un aromático brandy oloroso. "Es una receta sencilla que al final te resulta la mejor", comentó Tamara Falcó mientras compartía su aprecio por esta deliciosa preparación.
Una vez que el pollo estuvo debidamente marinado, se procedió al envasado al vacío, permitiendo que la carne absorbiera todos los aromas de la sabrosa salsa. Luego, llegó el momento de adentrarse en el terreno de la cocina moderna, enfrentando una de las técnicas más temidas: las esferificaciones.
"La esferificación es otra parte del protocolo", explicó Joaquín con entusiasmo, mientras se preparaba para enfrentar este desafío culinario. El chef Luis Centenera guio a Joaquín en el proceso, enseñándole cómo sumergir la esferificación en alginato para lograr esferas perfectas.
"La esferificación es otra parte del protocolo".
El plato final
La jornada culinaria concluyó con éxito, dejando a todos con la satisfacción de haber superado desafíos culinarios y, lo más importante, con la promesa de disfrutar de una deliciosa y auténtica receta de Isabel Preysler en la comodidad de sus hogares.