Viernes 16 de Febrero 2024
ALIMENTO SALUDABLE

Este es el motivo de por qué el jamón curado no es un alimento saludable

¡El consejo de los expertos!

Jamón curado. Fuente: (Google).
Escrito en ENTRETENIMIENTO el

La industria alimentaria, en ocasiones, juega un papel astuto en la comercialización de productos que no cumplen con las expectativas de salud que prometen. Beatriz Robles, experta en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición Humana, ha dedicado su carrera a desentrañar estas técnicas y estrategias, como con algún que otro alimento saludable como lo es el jamón curado.

La información alimentaria, regulada en gran parte, se convierte en una herramienta crucial para los consumidores a la hora de tomar decisiones en el supermercado. No obstante, existe un espacio en el que la publicidad engañosa puede prevalecer: la información voluntaria en los etiquetados. En este terreno, lo que no son un alimento saludable son los que a menudo aprovechan el etiquetado como plataforma de venta.

Jamón curado. Fuente: (Google).

Robles advierte que debemos estar alerta cuando los etiquetados destacan la presencia o ausencia de ingredientes de manera notoria. Ejemplos incluyen mencionar "con aceite de oliva" o "sin aceite de palma", así como resaltar la presencia de nutrientes como "alto en calcio" o "fuente de fibra".

Jamón curado. Fuente: (Google).

Uno de los mitos que Beatriz Robles desmitifica es el supuesto carácter saludable del jamón curado y otros embutidos. A pesar de la creencia común, estos productos no son un alimento saludable.

Ten cuidado con su consumo.

La recomendación de la Organización Mundial de la Salud y el Fondo Mundial de Investigación de varios padecimientos es evitar el consumo de carnes procesadas, incluyendo el jamón curado.

Alimentación. Fuente: (Google).

Más consejos

Beatriz Robles nos insta a estar alerta y tomar decisiones informadas en nuestro proceso de compra de alimento saludable. Las etiquetas muchas veces pueden engañar, pero con conocimiento vamos a omitir esto.