Siempre es el instante perfecto para sumergirse en la preparación de un exquisito pastel de papas clásico. Ya sea para deleitar a la familia o para un festín en solitario, acompañado de una película fascinante y una copa de vino tinto seleccionado con esmero.
Los ingredientes para la parte superior de esta preparación de pastel de papas sugerido por "Gourmet" son: 1.5 kilogramos de papas, escogidas con cuidado; 1/2 taza de leche; 2 generosas cucharadas de mantequilla, el toque de decadencia; y 1 cucharadita de sal, que resalatará los sabores.
Para la receta del relleno del pastel de papas, en tanto, necesitarás: 1 cucharada de aceite de oliva; 500 gramos de carne molida, cuidadosamente seleccionada; 1 perfumado diente de ajo picado; 1 cebolla finamente picada; y 1 sobre de irresistible caldo de carne en polvo. También debes tener a mano pasas y aceitunas a gusto, para darle un toque sorprendente y original a tu comida. No olvides la pimienta, orégano, ají o pimentón, comino y un toque de mostaza en polvo.
Un platillo que no decepciona
Comienza pelando las papas y cuécelas en agua caliente hasta que se vuelvan tiernas. Luego, tritúralas mientras incorporas la leche tibia, la mantequilla y la sal. La meta es obtener un puré delicado. Deja reposar mientras te entregas al relleno.
En una sartén profunda, calienta el aceite de oliva y agrega la carne molida, el ajo y la cebolla. No olvides ser generosos con la sal si es que te gusta y cae bien. Añade el caldo de carne en polvo y, si deseas, zanahoria rallada y jengibre finamente cortado. Cuando la carne comience a dorarse, suma los condimentos: comienza con el orégano, el ají molido y prosigue con los de tu preferencia. No olvides las pasas y las aceitunas.
Mientras el relleno se dora, precalienta tu horno. Ahora es el momento de armar el pastel de papas: toma una fuente apta para horno y coloca el relleno en la base, asegurándote de que quede uniformemente distribuido. La prolijidad es fundamental para lograr un platillo digno de un restaurante cicno estrellas. Luego, vierte el cremoso puré de papa sobre la carne y finaliza la obra de arte con una generosa capa de queso rallado.
Hornea la preparación durante 15 a 30 minutos, hasta que la cima se dore y el queso se funda magistralmente. Para un toque especial y sorprendente, sugerimos cortar finamente algunas hojas de cilantro y colocarlas sobre la cresta dorada, para un sabor fresco y cítrico que conquistará tu paladar. ¡Es hora de probar una cena o almuerzo como mereces!