Jordi Cruz compartió en sus redes sociales y en alguna edición pasada de "MasterChef" su exquisita receta de marmitako de bonito, un tradicional plato vasco que ha conquistado los corazones y los paladares de los fanáticos de la gastronomía.
Jordi Cruz es conocido por su creatividad y maestría en la cocina, en este caso detalló paso a paso cómo llevar a cabo esta deliciosa preparación. Para seguir los pasos de esta receta, los ingredientes necesarios son: 500 gramos de bonito fresco, 4 patatas medianas, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 cebolla grande, 2 dientes de ajo, 1 tomate maduro, 300 ml de caldo de pescado, 1 cucharada de pimentón dulce, aceite de oliva, sal y perejil fresco para decorar.
El primer paso de la receta de Jordi Cruz consiste en pelar y cortar las patatas en trozos regulares y reservar. A continuación, se deben picar finamente los pimientos, la cebolla y el ajo, mientras se pela y despepita el tomate para posteriormente cortarlo en daditos. Una vez que todos los ingredientes están preparados, se calienta aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio y se añaden los pimientos, la cebolla y el ajo. Se deben dejar cocinar durante unos minutos hasta que estén dorados.
El primer paso de la receta de Jordi Cruz consiste en pelar y cortar las patatas en trozos regulares.
Luego, se incorpora el tomate y se rehoga todo junto durante unos minutos más. A continuación, se añaden las patatas y se cubren con el caldo de pescado. Se sazona con sal al gusto y se deja cocer a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
Los últimos detalles
Jordi Cruz indicó que, mientras las patatas se cuecen, se corta el bonito en dados de tamaño similar y se reserva. Una vez las patatas están en su punto, se añade el bonito a la cazuela y se cocina durante unos tres minutos más, hasta que esté ligeramente hecho pero jugoso. Para finalizar, se espolvorea una cucharada de pimentón dulce por encima y se remueve todo suavemente para que se integre con el resto de los ingredientes. Se retira la cazuela del fuego y se deja reposar durante unos minutos para que los sabores se mezclen.