El famoso chef español Pepe Rodríguez desveló en "ABC" su secreto para preparar uno de sus platos más emblemáticos: el solomillo a la pimienta. Con su característico estilo y experiencia culinaria, el chef de renombre internacional compartió detalles sobre la deliciosa receta que ha convertido en un clásico en la carta de su afamado restaurante.
Según explicó Pepe Rodríguez a ABC, el solomillo a la pimienta es un plato sencillo pero cargado de sabores intensos. El chef aseguró que para elaborarlo, es necesario contar con los siguientes ingredientes: dos solomillos de ternera de aproximadamente 500 gramos cada uno, sal, pimienta, aceite de oliva extra virgen, 200 ml de caldo de carne, 100 ml de nata líquida para cocinar y 50 gramos de maicena.
El reconocido jurado de "MasterChef", Pepe Rodríguez, recomienda empezar la preparación dorando los solomillos en una sartén con un poco de aceite de oliva caliente. Luego, se añade la sal y la pimienta molida al gusto. Una vez dorados por todos los lados, se retiran de la sartén y se reservan para posteriormente.
El reconocido jurado de "MasterChef" recomienda empezar la preparación dorando los solomillos en una sartén.
En la misma sartén, se agrega el caldo de carne y se deja reducir a la mitad. Para espesar la salsa, se disuelve la maicena en un poco de agua y se añade a la sartén. Después, se incorpora la nata líquida y se cocina a fuego lento hasta alcanzar la textura deseada.
El paso final
Por último, se vuelve a introducir los solomillos en la sartén para que se cocinen durante unos minutos en la salsa. Se recomienda dejar reposar la carne antes de cortarla en rodajas finas y servirla acompañada de la salsa y guarniciones a elección. El solomillo a la pimienta de Pepe Rodríguez es una auténtica delicia que combina a la perfección la jugosidad de la carne con el intenso sabor de la pimienta. Una receta digna de disfrutar en cualquier ocasión, mezcla perfecta entre sencillez y exquisito aroma culinario.