Los menús escolares, en ocasiones, dejan mucho que desear en términos de nutrición y saciedad para los más pequeños de la casa. La calidad de los alimentos a menudo no cumple con los estándares necesarios para una dieta saludable o un menú saludable.
En respuesta a esta preocupación, el renombrado nutricionista Luis Alberto Zamora presenta su visión de un menú saludable ideal para los niños, redefiniendo la forma en que se alimentan en la escuela.
Zamora resalta que el primer plato de un menú saludable debería consistir en una base de verduras, acompañadas de opciones como arroz integral, pasta de trigo integral o patatas cocidas al vapor, evitando las versiones fritas.
En cuanto al segundo plato, la riqueza en proteínas es esencial. Las carnes magras y los pescados blancos y azules son las opciones ideales. La inclusión de pescado azul en el menú saludable que se recomienda dos o tres veces por semana para garantizar la ingesta adecuada de DHA y Omega-3.
Una opción increíble.
Las legumbres, por su valor nutricional, deben incorporarse en la dieta de los niños dos o tres veces por semana, preferiblemente en combinación con arroz o cereales.
Más detalles
En cuanto a las guarniciones, las verduras son la elección de menú ideal, aunque se puede incluir una pequeña porción de arroz o patatas de vez en cuando. Cuando llega el momento del postre, Zamora insiste en que la fruta sea la opción principal, con el yogur natural sin azúcar como alternativa ocasional.