Si queremos salir del apuro y tener una guarnición rica, la receta de papas españolas es una opción ideal. Esta comida tan típica de nuestro país se hizo muy popular en el mundo, ya que su preparación no tiene tanta complejidad y es el acompañamiento perfecto para cualquier platillo.
La receta de papas españolas están presentes en cualquier restaurante que visitamos de nuestro país debido a que es un acompañamiento muy demandado en el territorio nacional. En esta oportunidad hablaremos sobre el paso a paso para hacer esta receta de papas españolas.
Ingredientes de la receta de papas españolas para cuatro personas:
- 1 kg de patatas (ideal si es agria).
- Aceite de oliva (cantidad proporcional).
- Sal fina.
- Pimienta negra recién molida.
Datos claves de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocinado: 20 minutos.
- Tiempo total: 35 minutos.
- Raciones: 4.
- Categoría: guarniciones.
- Calorías por ración (kcal): 562.
Estos son los trucos y consejos útiles para hacer la receta de papas españolas:
- En primer lugar, debes elegir patatas de la variedad agria, ya que son ideales para frituras. Este tipo de patatas son ovaladas y alargadas, y con una textura al tacto única.
- Es importante cortar las patatas en rodajas y sobre todo que tengan el mismo grosor para que se cocinen a la par.
- Debes limpiar muy bien las patatas para sacarles el almidón. Esto también es muy recomendable, ya que dará un crujiente extra.
- Para freírlas en aceite, primero la sartén tiene que tener una temperatura de 120 grados para después subir a 180 grados.
- Un consejo muy útil es que, para que el crujiente tenga más duración, es importante escurrir las patatas muy bien antes de condimentarlas.
Si sigues estos pasos y consejos, sin dudas tendrás una receta de papas españolas ideal. Este platillo puede ser acompañado por una buena hamburguesa o simplemente la puedes usar como 'snack' y comerlas al paso.
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