El potaje de garbanzos, uno de los platos más emblemáticos de la cocina mediterránea, se ha ganado un lugar especial en los corazones y paladares de innumerables aficionados a la gastronomía. Además de su sabor reconfortante y nutritivo, este plato ofrece una preparación sencilla y rápida que encantará a cualquier chef aficionado o experto culinario.
Ahora, os presentamos la receta de potaje de garbanzos deliciosa para deleitar a los comensales sin esfuerzo. Los ingredientes serían solo 6: 500 gramos de garbanzos, remojados previamente, 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 2 zanahorias, 2 patatas y 2 tomates maduros. A esto, vale la pena sumarle sal, pimienta y aceite de oliva, también un poco de caldo de verduras.
En una olla grande, añade un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes. Agrega las zanahorias y las patatas a la olla y remueve durante unos minutos para que se mezclen bien con los sabores del sofrito. Luego, añade el caldo de verduras o agua a la olla hasta que cubra todos los ingredientes. Agrega sal y pimienta al gusto y lleva a ebullición.
A mitad de la cocción, agrega las espinacas frescas a la olla y deja que se cocinen hasta que estén tiernas. Una vez que todos los ingredientes estén cocidos a la perfección y los sabores se hayan fusionado, retira la hoja de laurel y apaga la olla.
Un plato increíble.
Con eso todo estará listo. Tu delicioso potaje de garbanzos está listo para ser servido. Puedes acompañarlo con un buen trozo de pan crujiente o arroz.
Una nutritiva receta
Este potaje de garbanzos no solo te brindará un plato abundante y nutritivo, sino que también te permitirá aprovechar de la esencia misma de la cocina mediterránea: sencillez, sabores auténticos y una experiencia culinaria satisfactoria para el alma.