En la lucha contra el aumento global de la obesidad, el destacado experto Franco Berrino, previo director del departamento de medicina preventiva del Instituto di Tumori de Milán, lidera una nueva perspectiva: contrarrestar la subida de peso no radica en someterse a dietas restrictivas.
De hecho, en su análisis reciente para el Corriere della Sera, el experto italiano destaca que alcanzar la pérdida de peso sin someterse a dietas estrictas, un anhelo compartido por muchos, especialmente tras los 50 años cuando los cambios disminuyen el metabolismo y favorecen el aumento de peso, es una posibilidad real.
Estudios han revelado que las personas con sobrepeso a menudo no mastican adecuadamente. Un experimento comparativo entre quienes mastican 15 veces por bocado y aquellos que lo hacen 40 veces demostró variaciones en las hormonas digestivas: masticar más tiempo reduce la producción de grelina, la hormona del apetito, y aumenta la colecistoquinina y el GLP1, hormonas que calman el hambre y ayudan a controlar el azúcar.
También, mantener al menos 14 horas entre la cena y el desayuno fomenta la pérdida de peso. Optar por una cena ligera y posiblemente omitirla por completo puede ser beneficioso para las dietas.
Unos consejos que ayudarán inmediatamente.
Otra regla para las dietas tiene que ver con las verduras, ricas en fibra y bajas en calorías, son esenciales. Se recomienda preferir cereales integrales como el arroz integral y el pan integral con semillas de calabaza, girasol, lino y sésamo para reducir el índice glucémico.
La última regla
Franco Berrino desalienta enérgicamente los alimentos ultraprocesados, no solo por su efecto adverso en la pérdida de peso, sino por sus impactos perjudiciales en la salud.