En el afán de agradar los paladares más exigentes, el reconocido periódico español “El País" ha compartido recientemente una detallada receta sobre cómo preparar una auténtica tarta de Santiago, una delicia gastronómica proveniente de Galicia que no puede faltar en la mesa de los aficionados a la repostería.
Esta receta de la tarta de Santiago, que ha conquistado el corazón de propios y extraños con su sabor inigualable, se atribuye al convento de San Paio de Antealtares, en Santiago de Compostela. Aquí te traemos el paso a paso para que tú también puedas aprovechar esta delicia de receta en casa.
Para comenzar esta receta de tarta de Santiago, vas a necesitar 200 gramos de almendra molida, 200 gramos de azúcar, 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, 4 huevos y 2 cucharadas de harina. Lo primero será precalentar el horno a 180 grados.
Lo primero será precalentar el horno a 180 grados.
En un bol amplio, mezcla la almendra molida y el azúcar. Añade la mantequilla y mezcla hasta obtener una masa uniforme. Incorpora los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. Por último, agrega las cucharadas de harina y mezcla suavemente para que quedé esta deliciosa tarta típica de Santiago de Compostela.
El último paso
Vierte la masa en un molde para tarta previamente untado con mantequilla y lo introduces en el horno precalentado durante aproximadamente 40 minutos, hasta que la tarta adquiera un color dorado y una consistencia firme al tacto. Una vez lista, la espolvoreas con azúcar glas y, si lo deseas, puedes añadir una cruz de Santiago en su parte superior para darle un toque más auténtico.