El renombrado chef Carlos Maldonado, acompañado por el experto nutricionista Pablo Ojeda, ha compartido los secretos detrás de una receta gourmet que puede prepararse con ingredientes al alcance de todos: el ceviche con berberechos en conserva.
Maldonado, conocido por su creatividad en la cocina, ha demostrado cómo dar vida a un plato sorprendente utilizando elementos simples y económicos. Las latas de conserva, un recurso que a menudo pasa desapercibido en nuestras despensas, son la base de esta deliciosa receta.
Una de las ventajas destacadas por el chef es que la fecha de caducidad en estas latas suele ser "superorientativa", lo que significa que podemos aprovechar al máximo su contenido sin preocupaciones.
Para preparar este ceviche, Maldonado ha seleccionado berberechos en conserva como el ingrediente principal. Sin embargo, señala que se pueden utilizar una variedad de conservas, como mejillones o sardinas, según las preferencias individuales.
El plato queda ideal para estos días.
Los ingredientes necesarios para esta receta o creación culinaria incluyen berberechos, jugo de lima, lima, cilantro, ajo en polvo, comino, sal, pimienta, pasta de ají y frutos secos o patatas fritas.
El consejo
Pablo Ojeda ofrece una sugerencia interesante para la receta: la elección entre lima y limón dependerá de si se busca un sabor más ácido o agrio, ya que la lima tiende a ser más agria, mientras que el limón es más ácido.