El reconocido chef Jordi Cruz compartió recientemente en su cuenta de YouTube su receta de 'soufflé' de chocolate, una delicia que conquista a todos los fanáticos del chocolate.
A través de un tutorial en sus redes sociales, Jordi Cruz explicó detalladamente los pasos a seguir para lograr este postre irresistible. Según el chef, para preparar este 'soufflé' se necesitan los siguientes ingredientes: chocolate amargo, mantequilla, azúcar, harina, leche, yemas de huevo, claras de huevo y una pizca de sal.
El jurado de “MasterChef” señaló que el primer paso consiste en derretir el chocolate junto con la mantequilla a baño maría, luego añadir el azúcar y la harina y mezclar bien. El chef dijo que en otro recipiente, se baten las yemas de huevo y se añade la leche caliente, para luego incorporar esta mezcla al chocolate derretido.
Se baten las yemas de huevo y se añade la leche.
Por otro lado, Jordi Cruz indicó que se baten las claras a punto de nieve con una pizca de sal y se integran suavemente a la mezcla anterior, con movimientos envolventes para no perder la esponjosidad del 'soufflé'. Finalmente, la mezcla se vierte en moldes individuales previamente engrasados y enharinados, y se hornea a 180 grados durante aproximadamente 15 minutos.
Una receta para todos
Según el chef, este 'soufflé' de chocolate es perfecto para compartir en ocasiones especiales o simplemente para darse un capricho. La receta de Jordi Cruz ha sido destacada por medios como "Hola", que ha compartido el vídeo tutorial en su plataforma para que los fanáticos de la repostería puedan realizar este exquisito postre en casa.
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