Las personas que padecen de celiaquía, sufren daños que afectan el intestino ante la ingesta o contaminación cruzada con trigo, avena, cebada y centeno, y el único tratamiento es llevar una vida libre de gluten, es decir alimentos o productos que tengan el logo sin tacc.
Los productos para celíacos siempre son más caros que los que consumen las personas sin esta dolencia y, en este artículo, te traemos una alternativa de galletas Oreo sin tacc que son iguales a las realizadas industrialmente.
Para realizar estas Oreos sin tacc, necesitarás estos ingredientes: 1 cucharada de semillas de lino o chía, 50 ml de agua y 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de azúcar mascabo, 1 taza de harina de arroz, 2 cucharadas de cacao amargo. Para el relleno, 1 cucharada de azúcar, media taza de porotos alubias cocidos, extracto de vainilla y cantidad necesaria de agua.
Paso a paso
En cuanto a la preparación de estas Oreos sin tacc, en primer lugar, en un bol vas a mezclar las semillas de chía o lino con el agua y dejar reposar por 5 minutos. Luego, incorporar el aceite y azúcar. Remover hasta que queden integrados. Agregar la harina de arroz mezclada con el cacao e integrar hasta formar una masa uniforme y dejar reposar por algunos minutos. Esparcir un poco de harina sin gluten sobre la mesada y estirar la masa con un palo de amasar.
En pocos minutos y fácil de hacer.
Como siguiente paso, cortar la masa en el tamaño adecuado para preparar las tapas de las Oreos y luego pasar a una placa enmantecada. Mientras, precalentar el horno a 180 grados y colocar las tapas por unos 10 minutos. Por último, procesar porotos con el azúcar, el agua y un chorrito de esencia de vainilla, y armar las oreos con esta mezcla. Y ya podrás disfrutar de estas ricas galletitas saludables.
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