La celiaquía es una enfermedad autoinmune ante la ingesta de trigo, avena, cebada y centeno. La única cura al día de hoy, es llevar una dieta sin tacc.
A veces los productos o comidas para celíacos suelen ser costosos y estamos expuestos a una contaminación cruzada. Por eso, te traemos esta receta sin tacc para que puedas hacer en casa.
Para esta receta, 500 gr de manteca, 3 cucharadas de mantequilla de maní sin azúcar (o 100gr de manteca), 80gr de azúcar rubia, 150gr de harina sin tacc, 1 huevo,1 cucharadita de extracto de vainilla, media cucharadita de polvo de hornear, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 50gr de chips de chocolate.
Paso a paso
En un recipiente, mezclar con batidor de mano la manteca blanda, mantequilla de maní y el azúcar, hasta que quede bien integrado. Sumar el huevo y la vainilla, volver a integrar.
En otro bol, mezclar la harina sin tacc y demás ingredientes secos hasta que queden bien integrados y sumar al otro recipiente, volver a mezclar. Añadir los pedacitos de chocolate (opcional). Llevar un rato al freezer hasta que tome consistencia.
Cocinar en un horno precalentado 180 grados por unos 10 o 12 minutos.
En una placa poner de a cucharadas la mezcla, dejando espacio entre ambas, ya que suelen agrandarse. Cocinar en un horno precalentado 180 grados por unos 10 o 12 minutos. Van a estar blandas al sacarlas, pero al enfriarse toman consistencia. Y listo.