Comer saludable no significa renunciar a un buen postre. Con esta receta de brownie sin azúcar y alto en proteínas, podemos disfrutar del delicioso sabor del chocolate mientras cuidamos nuestra dieta. Se trata de una versión reinventada ideal para quienes buscan un dulce equilibrado, ligero y lleno de nutrientes.
Si bien las versiones tradicionales suelen estar cargadas de azúcar y calorías, lo cierto es que este brownie saludable se diferencia por utilizar ingredientes naturales como plátanos maduros, dátiles y yogur griego, logrando una combinación perfecta entre sabor y nutrición.
Para preparar este brownie debemos triturar los ingredientes húmedos: plátanos, dátiles, huevos, claras y yogur griego. Luego, se deben integrar los ingredientes secos como la harina de avena, el cacao y el polvo de hornear. Más tarde, uniremos ambas mezclas y podemos agregar nueces o almendras troceadas para darle un textura crujiente. Se debe hornear a 180 grados durante 25 o 30 minutos, dejar enfriar y, finalmente, cortar en porciones.
La clave de esta receta está en los ingredientes seleccionados. Por un lado, los plátanos maduros y los dátiles aportan dulzura natural sin necesidad de azúcares añadidos, mientras que la harina de avena y las claras de huevo enriquecen la preparación con proteínas y fibra. Además, para el sabor, el cacao puro sin azúcar se encarga de dar ese detalle intenso de chocolate.
El cacao puro sin azúcar se encarga de dar ese detalle intenso de chocolate.
Beneficios de un brownie alto en proteínas
Cada porción de este brownie contiene aproximadamente seis gramos de proteína, lo que lo convierte en una opción saciante y nutritiva. Además, al no contener azúcares refinados, ayuda a mantener estables los niveles de glucosa en sangre, siendo apto para personas que buscan cuidar su dieta.
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