En esta ocasión, les presentamos una receta de cena saludable originaria de Colombia que sorprende por su simplicidad y delicioso sabor. Aunque, en Colombia, esta se aprovecha tradicionalmente como desayuno, nosotros la hemos adaptado para una cena rápida y ligera, perfecta para aquellos momentos en que desean algo sabroso, pero sin complicaciones.
Se trata de los huevos pericos, una receta que solo requiere tres ingredientes básicos: huevos, tomate y una hortaliza, que puede ser cebolla o pimiento.
Además de estos ingredientes esenciales, necesitarás algunos elementos básicos que sueles encontrar en tu despensa: aceite de cocina y un poco de sal. La magia de esta receta radica en su simplicidad y en la perfecta combinación de sabores.
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Para comenzar, es importante picar los ingredientes finamente, especialmente las hortalizas, para crear un sofrito vegetal antes de agregar los huevos, que deberás batir por separado. El truco esencial de esta receta es agregar los huevos y esperar unos momentos hasta que comiencen a cuajarse.
Los colombianos tienen este plato como típico.
Esta cena colombiana ofrece una experiencia culinaria única que combina la simplicidad con el sabor auténtico de Colombia. Los huevos pericos son una muestra perfecta de cómo con solo tres ingredientes básicos y un toque de creatividad en la cocina.
Más detalles
Puedes aprovechar de una cena saludable y deliciosa que te transportará a tierras lejanas y puedes usarla la próxima vez que no sepas qué cocinar.